Restaurant Trekostens helaftensarrangement er et total tilbud på et festarrangement.
Velkomstdrink,menu,vine serveret ad libitum,kaffe med Cognac/likør,bordpynt samt natmad.
Vi tilbyder følgende menuer:

Velkomstdrink -Tør hvidvin med hyldeblomst -hertil appetizers- sprøde tærter med løgcreme.

Menu 1
Pocheret torsk med blomkålscreme og citronolie.

Farseret perlehønebryst med svampe
hertil svampe saute´med majs,sprøde grønne bønner,pommes Anna og hønsereduktion med timian og sprød Parmaskinke

Hindbærparfait på mandelkage,serveret med hindbærcoulis og braisseret ananas

Menu 2
Perlehøne ballontine med foie gras,hertil syltede rodfrugter og spæd salat

Helstegt kalvetyksteg serveret med syltede cherry tomater,bagt pastinak,
bagte kartofler med timian,sauteret spidskål og kalvesky tilsmagt med Cognac
Severes 2 gange +59-

Yoghurt is serveret på sød florentiner,hertil chokoladekage og bagte blommer

Menu 3
Sletvarrulle med safranfars og rød pimentsauce,hertil ruccolasalat og sprød skorzonerrod

Helstegt oksemørbrad anrettet på sauteret spinat,hertil blomkåls crudite´,blomkålspuree´
pommes Fondant,sauce Bearnaise og portvins glace
Serveres 2 gange +65-

Creme Brülee tilsmagt med lime,hertil lakrids toffee,karamelliseret chokolade og mynte twill

Menu 4
Skovdue rilette med rodfrugter,hertil agurke relish og fennikel/æblesalat

Stegt helleflynder på salt bagt rødbede og grønne asparges,hertil muslinge fûme´
årstidens kartoffel og rødløgskompot

Kirsebærtærte serveret med chokolade karamel,hjemmelavet vanillieis,bærcoulis og sprød twill

Til alle menuer serveres husets hjemmebagte brød og økologisk smør

Husets vine serveres ad libitum frem til kaffen
Casa Mayor,Chardonnay,Chile
Hunters Creek,Shiraz,Cabernet Sauvignon,Australien
Sol del Mediterranee´,Spanien

Kaffe
kaffe/te,hertil én Cognac /likør
Vi kan tilbyde hjemmelavede Mini Sarah Bernhard hertil ,19- per stk.

Bar
Afregnes efter forbrug

Underholdning
Vi hjælper gerne med at arrangere levende musik,jukebox osv.

Natmad
Pølsebræt med sky og løg,samt lun leverpostej med bacon og hjemmesylt

Chilli con carne med guacamole og tortillas

Rød karry suppe med kylling,kokosmælk og hjemme bagt brød

Hot Dogs med hele svineriet

Pris 925- incl.moms pr.couvert
Min 25 couverter.
Menu 3+4 tillæg 65-
Prisen inkluderer opdækning med hvide duge,dunilinservietter(stofservietter +15-)
blomsterdekorationer,levende lys og betjening.

Ved reservation af lokale betales et reservationgebyr 2500-

Betjening
Et helaftensarragement er beregnet til 7 timer,herefter debiteres 1200- per påbegyndt time.

Ved modtagelse af specificeret bekræftelse ,indbetales depositum 25% af estimeret slutregning.
(ved annullation mindre end 1 mdr. før afholdelse,er depositum tabt)

Bindende couvert antal skal meddeles senest 4 dage før selskabets afholdelse.