Restaurant Trekostens helaftensarrangement er et total tilbud på et festarrangement.
Velkomstdrink,menu,vine serveret ad libitum,kaffe med Cognac/likør,bordpynt samt natmad.
Vi tilbyder følgende menuer:

Velkomstdrink -Tør hvidvin med hyldeblomst -hertil appetizers- sprøde tærter med løgcreme.

Menu 1
Oksecarpaccio – citronolie – friske flager af Parmasan – smør emulsion og capers frugt.

Farseret perlehønebryst med spinat og svampe
hertil svampe sautè,sprøde grønne bønner,pommes Anna og hønsereduktion med timian og sprød Parmaskinke

Chokolade islagkage på mandelbund og mynte twill

Menu 2
Sæsonens hvide fisk – let røget muslingefûmè – rogn og tang

Helstegt kalvetyksteg serveret med stegte svampe/æble kompot
bagte kartofler med timian,sauteret spidskål og kalvesky tilsmagt med Calvados
Severes 2 gange +59-

Citron – Citron – Citron ,chokolademousse på gateaux – flødeis med annanas – fromage med
italiensk marengs

Menu 3
Ravioli med mandelcreme – fennikel – ristede nødder – tyttebær

Sprøde kartoffel blinis – bagt blomkål – lun shot af ærtepureè suppe –
bagt løg og sæsonens grønt med capers

Rom braisseret annanas – kokos-is og nøddekurv

Menu 4
Ristede kammuslinger i egen skal – jomfruhummerbisque – asparges

Helstegt oksemørbrad anrettet på sauteret spinat – blomkåls cruditè – blomkålspureè
Pommes Fondant – sauce Bearnaise og portvins glace.
Serveres 2 gange + 65-

Creme Brûleè tilsmagt med lavendel – havtornsorbet og mynte twill

Menu 5
Tapas tallerken , Serranoskinke med esdragonmayo  – sprød kartoffel blinis med
krydret kalvefrikadelle og salsa – grillet squash med gedeost

Søtunge i filet  – sauce Vin Blanc med krydderurter – filodejs pakke med sæsonens grønt

Rabarbergateaux med hvid chokolade – saltet karamel og hjemme lavet vanillieis

Til alle menuer serveres husets hjemmebagte brød og økologisk smør

Husets vine serveres ad libitum frem til kaffen
Casa Mayor,Chardonnay,Chile
Hunters Creek,Shiraz,Cabernet Sauvignon,Australien
Sol del Mediterranee´,Spanien

Kaffe
kaffe/te,hertil én Cognac /likør
Vi kan tilbyde hjemmelavede Mini Sarah Bernhard hertil ,20- per stk.

Bar
Afregnes efter forbrug

Underholdning
Vi hjælper gerne med at arrangere levende musik,jukebox osv.

Natmad
Pølsebræt med sky og løg,samt lun leverpostej med bacon og hjemmesylt

Chilli con carne med guacamole og tortillas

Rød karry suppe med kylling,kokosmælk og hjemme bagt brød

Hot Dogs med hele svineriet

Pris 955- incl.moms pr.couvert
Min 25 couverter.
Menu 4+5 tillæg 55-
Prisen inkluderer opdækning med hvide duge,dunilinservietter(stofservietter +15-)
blomsterdekorationer,levende lys og betjening.

Ved reservation af lokale betales et reservationgebyr 2500-

Betjening
Et helaftensarragement er beregnet til 7 timer,herefter debiteres 1200- per påbegyndt time.

Ved modtagelse af specificeret bekræftelse ,indbetales depositum 25% af estimeret slutregning.
(ved annullation mindre end 1 mdr. før afholdelse,er depositum tabt)

Bindende couvert antal skal meddeles senest 4 dage før selskabets afholdelse.