Selskabsarrangement

Restaurant Trekostens selskabsarrangement indeholder præcis de elementer man søger,
når der skal afholdes en festdag .
Den fantastiske beliggenhed,den hyggelige og varme atmosfære,professionel og opmærksom betjening
samt selvfølgelig maden,tilberedt af friske råvarer,med gastronomisk fantasi og omhu,
med focus på smagsoplevelser og økologi.

 

Velkomst Husets aperitif(tør hvidvin med hyldeblomstsaft)

Menu 1
Pocheret torsk med blomkålscreme og citronolie.
***
Farseret perlehønebryst med svampe,hertil svampe sauté med majs,sprøde grønne bønner,
Pommes Anna og hønsereduktion med timian og sprød Parmaskinke.
***
Hindbærparfait på mandelkage,serveret med hindbærcoulis og braiseret ananas.

Menu 2
Perlehøne ballontine med foie gras,hertil syltede rodfrugter og spæd salat.
***
Helstegt kalvetyksteg serveret med syltede cherry tomater,ovnbagt pastinak,bagte kartofler med timian,sauteret spidskål og kalvesky tilsmagt med Cognac.
Serveret 2 gange +59-
***
Yoghurt is serveret på sød florentiner,hertil chokoladekage og bagte blommer.

Menu 3
Sletvarrulle med safranfars og rød pimentsauce,hertil ruccolasalat og sprød skorzonerrod.
***
Helstegt oksemørbrad anrettet på sauteret spinat,hertil blomkåls crudité ,blomkålspureé,
pommes Fondant,sauce Bearnaise og portvins glace.
Serveret 2 gange +65-
***                                                                                                               Tillæg 65-
Cremé Brûlee tilsmagt med lime,hertil lakrids toffee,karamelliseret chokolade og mynte twill.

Menu 4
Skovdue rillette med rodfrugter,hertil agurke relish og fennikel/æblesalat.
***
Stegt helleflynder på salt bagt rødbede og grønne asparges,hertil muslinge fûme´,
årstidens kartoffel og rødløgskompot.
***                                                                                                             Tillæg 65-
Kirsebærtærte serveret med chokolade karamel,hjemmelavet vanillieis,bærcoulis og sprød twill.
Til alle menuer serveres husets hjemmebagte brød og økologisk smør.

Vine
1gl.Casa Mayor,Chardonnay,Chile

2gl.Hunters Creek , Shiraz/Merlot ,Australien

1gl.Husets dessertvin

Vi stiller endvidere isvand på bordene

Kaffe
Kaffe og the serveres fra buffet

De er meget velkommen til selv at medbringe chokolader til kaffen.

Vi laver gerne Mini Sarah Bernhard 20- per stk.

Opdækning
Vi dækker op ved vores maritime borde,med olielamper,

husets slanke blomstervaser og servietter i valgfrie farver.

Bar
Baren kan indeholde præcis det De ønsker,og afregnes efter forbrug.

Underholdning
Vi er gerne behjælpelige med alt fra jukebox til levende musik.

Betjening
Et arrangement er beregnet til 6 timer,herefter beregnes 1200- per påbegyndt time.

Pris 635-,ved min.20 personer.
Ved reservation af lokale betales et reservationsgebyr 2500-
Ved modtagelse af specificeret bekræftelse , indbetales depositum ,25% af estimeret slutregning .
(ved annullation mindre end 1 mdr. før afholdelse , er depositum tabt.)
Bindende couvert antal skal meddeles senest 4 dage før selskabets afholdelse .

Ønsker de at medbringe Deres egne bordvine , betales proppenge 195- per fl.