Aftenkort


AFTEN KORT
Forretter


Trekostens fiskesuppe,blåmuslinger fra Vildsund,variation af fisk og urter,sprøde crutons og aioli	129-



Pocheret torsk – saltbagt selleri – sprød persillerod – kærenemælks fûmè – grøn olie	129-







Oksecarpaccio,olie,citron,friske flager af Parmasan og sprød salat	129-



Ristede kammuslinger – strandkrabbebisque – fennikel – grøn olie – citronkaviar	129-

Hovedretter


Ristet torsk – peberrod – rødbeder – sennep – persillesauce – citron	305-







Dagens fisk – let røget muslinge fûme – ristet sommer grønt og urte stegte kartofler	295-



Iberico kotelet – perleløg ristede/syltede – ristede kastanjer – tyttebær – 50/50 kartoffelmos – rødvinsglace	295-



Australsk Black Angus Ribeye husets Bearnaise – grove fritter og dagens grønt	380-



Hver onsdag – “Husets Wienerschnitzel”	185-



Yoghurt marineret unghanebryst med indiske krydderier dagens grøntsager-ris med cashewnødder-rosiner og koriander	265-




Oste


3 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør	136-








Desserter
Øllebrød – kardemomme-is – marinerede skovbær – sprødt	108-



Trekostens chokolade fondant – dagens sorbet og citrus crumble	108-





Pandekager med hjemmelavet vanillieis -sylt og choko	98-



Is symfoni af hjemmelavede is med tilbehør og mandel tuille	108-

AFTEN KORT