AFTEN KORT

AFTEN KORT

Forretter

Trekostens fiskesuppe,blåmuslinger fra Vildsund,variation af fisk og urter,sprøde crutons og aioli    115-
Marinerede hvide asparges – trøffel emulsion – ørredrogn – Frissè – blå kartoffel      96-
Oksecarpaccio,olie,citron,friske flager af Parmasan og sprød salat     105-
Ristede kammuslinger – strandkrabbe – fennikel – grøn olie – citronkaviar      98-

Hovedretter

1/1 stegt rødspætte – persillesauce – tyttebær – kartofler – citron     288-
Dagens fisk – let røget muslinge fûme – ristet sommer grønt  og urte stegte kartofler     269-
Himmerland kalvetyksteg – ærtepureè – spinat – Enoki svampe – ramsløg – rygeost cremesauce     259-
Australsk Black Angus Ribeye
husets Bearnaise – grove fritter og dagens grønt
    329-
Hver onsdag – “Husets Wienerschnitzel”     165-
Yoghurt marineret unghanebryst med indiske krydderier
dagens grøntsager-ris med cashewnødder-rosiner og koriander
    225-

Oste

3 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør     109-
5 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør    125-

Desserter

Jordbær – blød marengs – Tonkabønne iscreme – jordbær gelè      95-
Trekostens chokolade fondant,dagens sorbet og citrus crumble      95-
Pandekager med hjemmelavet vanillieis -sylt og chokoladesauce      85-
Is symfoni af hjemmelavede is med tilbehør og mandel tuille      95-