Aftenkort


AFTEN KORT
Forretter


Trekostens fiskesuppe,blåmuslinger fra Vildsund,variation af fisk og urter,sprøde crutons og aioli	125-



Rødbede graved torske mosaik – dild snaps emulsion – Frisse`-urter – Ventrece – tang	95-







Oksecarpaccio,olie,citron,friske flager af Parmasan og sprød salat	125-



Ristede kammuslinger – strandkrabbe – fennikel – grøn olie – citronkaviar	115-

Hovedretter


1/1 smør stegt rødspætte – persillesauce – tyttebærkompot – kartofler – citron	295-







Dagens fisk – let røget muslinge fûme – ristet sommer grønt og urte stegte kartofler	285-



Let røget andebryst – confit i egen glace – kartoffel/pastinak pure`- stegt rødkål – salvie chips	295-



Australsk Black Angus Ribeye husets Bearnaise – grove fritter og dagens grønt	360-



Hver onsdag – “Husets Wienerschnitzel”	175-



Yoghurt marineret unghanebryst med indiske krydderier dagens grøntsager-ris med cashewnødder-rosiner og koriander	245-




Oste


3 slags udvalgte oste fra EU med tilbehør	115-








Desserter
Chokolademousse – hasselnødde/kanel fragilite – Amarena kirsebæssorbet – syltede qumquarts	95-



Trekostens chokolade fondant,dagens sorbet og citrus crumble	95-





Pandekager med hjemmelavet vanillieis -sylt og chokoladesauce	85-



Is symfoni af hjemmelavede is med tilbehør og mandel tuille	95-

AFTEN KORT